¿Eres una persona ocupada o un padre que se desvive por compaginar el trabajo, la escuela y las actividades extraescolares, y que lucha por encontrar el tiempo y la energía para preparar una cena sana cuando llegas a casa? No te preocupes, porque estamos aquí para ayudarte con estas recetas de cenas rápidas y saludables que puedes preparar en un santiamén.
La cena es la comida más difícil del día para muchas personas. Es fácil ir a cenar en la ventanilla a la vuelta a casa o pedir comida a domicilio, pero esta no siempre es la opción más sana. Preparar tú misma la cena te asegura que ingieres todos los nutrientes que necesitas y puede ayudarte a ahorrar algo de dinero en el proceso. Hemos recopilado una lista de 7 recetas rápidas y saludables que son perfectas para disfrutar en casa.
Top 7 recetas de cenas rápidas:
Ensalada de pollo a la parrilla del suroeste:
Esta receta es una ensalada contundente que es perfecta para una cena rápida y sana.
- Empieza con una base de ensalada mixta (es el conjunto de hojas verdes frescas: lechuga, acelga, espinacas, berro, repollo y zanahoria rallada que van al fondo del plato, aportan volumen, frescura, textura y nutrición, y sobre la que montarás el resto de ingredientes).
- Luego añade aguacates, pimientos, maíz, judías negras, tomates picados y pollo a la parrilla.
- Espolvorea un poco de cheddar rallado, y para aderezar, rocía con aceite de oliva y zumo fresco de lima.
Salmón y Espárragos:
Esta receta de un solo recipiente es una gran opción para quienes quieren comer sano con prisas.
- En un bol grande, mezcla un filete de salmón troceado, un manojo de espárragos, zumo de limón, eneldo y sal y pimienta.
- Divide la mezcla entre cuatro trozos grandes de papel de aluminio, y luego sella los bordes para crear un «paquete».
- Cocínalos en el horno a 400 grados durante 30 minutos, o hasta que el salmón esté completamente cocido y los espárragos tiernos.
El salmón con espárragos es una excelente opción rica en omega-3, baja en carbohidratos y perfecta para una cena saludable.
Consulta la receta completa aquí.
Tacos de gambas con ensaladilla de repollo:
Esta deliciosa y saludable comida es perfecta para la noche de tacos y se puede preparar en menos de 30 minutos.
- Empieza salteando un kilo de gambas en una sartén con aceite de oliva, ajo y zumo de lima.
- En un bol, mezcla la col cortada, las zanahorias y el cilantro picados y rocíalas con un poco de aceite de oliva y zumo de lima.
- Divide las gambas y la ensalada entre tortillas de maíz o trigo, y sírvelas calientes.
Piccata de pollo a la lima y alcachofa:
Este plato clásico italiano rebosa sabor y es perfecto para una cena entre semana rápida y saludable.
- Salpica las pechugas de pollo con sal, pimienta y ajo, y cuécelas rápidamente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade corazones de alcachofa enlatados y un poco de caldo de pollo, y déjalo a fuego lento hasta que las alcachofas estén calientes.
- Justo antes de servir, añade unas ramitas de tomillo fresco y unas gotas de zumo de limón.
Pimientos rellenos de pavo picado y espinacas:
Esta deliciosa y nutritiva receta de pimientos rellenos se prepara en tan sólo unos minutos.
- Empieza salteando un paquete de pavo picado con un poco de aceite de oliva, cebolla y ajo en una sartén.
- En un bol aparte, mezcla arroz integral cocido, espinacas picadas y una pizca de queso.
- Corta la parte superior de los pimientos grandes y rellénalos con la mezcla de pavo.
- Hornéalos a 350 grados durante 20 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
Quinoa con cilantro y limón:
Esta saludable y satisfactoria receta de cereales es perfecta para tomar con verduras a la plancha y un poco de hummus.
- Cocina la quinoa según las indicaciones del paquete
- Luego añade cilantro fresco picado, zumo de lima y un toque de ajo.
- Asa las verduras que prefieras, como calabacines, pimientos y cebollas, y sírvelas calientes con un acompañamiento de quinoa.
Ensalada del chef:
Esta ensalada clásica es una gran opción para quienes buscan una cena más ligera.
- Empieza con una base de ensalada mixta, y luego añade jamón, pavo, queso variado, tomate, pepino y aguacate picados.
- Sírvela con el aliño que más te guste.
En resumen:
Por alocado que sea tu horario, estas 7 recetas de cenas rápidas y saludables te ayudarán a preparar una comida sana en un santiamén. Disfruta de estos deliciosos platos en la comodidad de tu propio hogar.
