La comida mexicana es una cocina popular en todo el mundo, y uno de sus platos más apreciados son las tortillas. Panes blandos, redondos y planos que pueden comerse con una amplia gama de deliciosos rellenos. Cuando se trata de tortillas, nunca se puede fallar con la versión casera. El sabor y la textura son incomparables si se comparan con las compradas en la tienda. Si buscas recetas para preparar tortillas fáciles, sanas, sabrosas y caseras, no busques más.
En este artículo te vamos a mostrar algunas recetas sencillas para hacer deliciosas tortillas caseras. Tanto si prefieres una receta clásica, sabrosa y sencilla, como algo más exótico, estamos a tu disposición. Desde tortillas de maíz hasta tortillas de harina, tenemos una variedad de deliciosas recetas entre las que elegir.
Tortillas de maíz
Si eres aficionado a la cocina mexicana tradicional, te encantará probar estas deliciosas tortillas de maíz. Para facilitarte las cosas, te facilitaremos una receta para dos raciones. Los ingredientes que necesitarás son: 1½ tazas de harina de maíz, ½ taza de agua, 1 cucharadita de sal marina y mantequilla para cocinar.
Para hacer la masa, mezcla la harina de maíz y la sal en un bol. Añade gradualmente el agua y mezcla hasta obtener una pasta suave y uniforme. Amasa unos minutos más, hasta que la pasta se vuelva elástica. Divide la masa en trozos y forma dos bolitas. Aplástalas con un rodillo de amasar y pásalas a una sartén caliente con mantequilla. Cuécelas dos minutos por cada lado o hasta que se doren ligeramente.
¡Y listas tus deliciosas tortillas de maíz! Sírvelas con carnes a la parrilla o asadas, chorizo, guacamole, pico de gallo, frijoles refritos o cualquier otro relleno que desees.
Tortillas de trigo integral
Si prefieres optar por una versión más saludable, no puedes equivocarte con estas deliciosas tortillas de trigo integral. Para hacer dos raciones, necesitarás: 1½ tazas de harina de trigo integral, ½ taza de agua, 1 cucharadita de sal marina y mantequilla para cocinar.
En un bol, mezcla la harina de trigo integral y la sal y añade gradualmente el agua. Remueve hasta obtener una masa suave. Divide la masa en dos trozos y extiende cada uno con un rodillo hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor. Transfiérelos a una sartén caliente con mantequilla y cuécelos durante un minuto o hasta que estén ligeramente dorados.
Tus tortillas de trigo integral, sanas y sabrosas, están listas para servirse. Disfrútalos con tus rellenos vegetarianos o a base de carne.
Tortillas de harina
Para los que no les gusta el fuerte sabor de la harina de maíz o de trigo, también tenemos una receta increíble de tortillas de harina. Necesitarás 1½ tazas de harina de uso general, ½ taza de agua, 2 cucharadas de mantequilla y ½ cucharadita de sal marina.
En un cuenco, mezcla la harina y la sal. Añade gradualmente el agua y mezcla hasta que se forme una masa. Divídela en dos partes y haz dos bolitas. Aplasta la masa con el rodillo y cócela en una sartén caliente con mantequilla, durante un minuto por cada lado.
Estas tortillas de harina son perfectas para cualquier relleno y tan tiernas que se derretirán en la boca. Pruébalas con fajitas de pollo o ternera, burritos, tacos y mucho más.
Tortillas de boniato
Por último, tenemos una opción más experimental para los que les gusta probar cosas nuevas. Estas tortillas de boniato no sólo son deliciosas, sino que también aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales a tu comida.
Necesitarás: 1 boniato mediano, 1½ tazas de harina de uso general, 1 cucharadita de sal marina y 2 cucharadas de mantequilla para cocinar. Cuece el boniato en agua hirviendo hasta que esté blando. Deja que se enfríe y luego tritúralo con un tenedor o un pasapurés.
En un bol, mezcla el boniato, la harina y la sal. Añade un poco de agua gradualmente, hasta formar una masa. Divide en dos partes y presiona con el rodillo para aplanarlas. Cuécelas en una sartén caliente con mantequilla, durante dos minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas.
En conclusión
Hacer tortillas caseras es más fácil de lo que piensas y hay muchas recetas entre las que elegir. Desde tortillas de maíz hasta harina e incluso boniato, hay algo para todos. Prueba estas deliciosas recetas y disfruta del sabor casero de la cocina tradicional mexicana. Buen provecho!
