¿Buscas una forma sana y satisfactoria de empezar el día? Entonces no busques más: los desayunos vegetarianos. No sólo están repletos de nutrientes buenos para ti, sino que además son fáciles y deliciosos de preparar. Tanto si te apetece algo salado como dulce, hemos reunido algunas de las mejores recetas de desayunos vegetarianos para empezar el día con buen pie.
Ideas de desayunos vegetarianos:
Frittata de espinacas , champiñones y queso feta:
Esta receta es una forma estupenda de empezar el día con un montón de verduras nutritivas. Si tienes prisa, esta receta puede estar lista en menos de 30 minutos. Para hacerla, empieza por precalentar el horno a 375 grados F. Después, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade 8 onzas de champiñones rebanados y cuécelos hasta que estén dorados, unos 5 minutos. A continuación, añade 1 manojo de espinacas y cuécelas hasta que se marchiten, unos 3 minutos. En un bol mediano, bate 8 huevos grandes, 1/2 taza de queso feta desmenuzado y una pizca de sal y pimienta. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y cuécela a fuego medio durante 5 minutos. A continuación, transfiere la sartén al horno y hornéala de 20 a 25 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y la frittata dorada por encima.
Avena de coco y frambuesa:
Esta avena de coco y frambuesa es una forma estupenda de empezar el día con un estallido de sabor. Para hacerla, empieza por llevar a ebullición 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Añade 1 taza de copos de avena y cuécela 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Después añade 1/2 taza de leche de coco y cuécelo 5-7 minutos, o hasta que la avena esté cremosa. Divide la avena en 2 boles y añade 1/2 taza de frambuesas frescas.
Tortitas de lino con sirope de arce:
Esta receta es una forma estupenda de empezar el día con un desayuno dulce y satisfactorio. Para hacerla, empieza por combinar 1 taza de harina de trigo integral, 1/4 de taza de semillas de lino molidas, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal en un bol grande. En otro bol, bate 1 1/4 tazas de leche, 1/4 taza de sirope de arce, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 huevo grande. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y remueve hasta que estén bien mezclados. Calienta una sartén grande a fuego medio y cúbrela con spray antiadherente. Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén y cuécelo 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie. Da la vuelta a la tortita y cuécela durante 1-2 minutos más. Sírvelas con sirope de arce si se desea.
Tostada de aguacate y huevo:
Esta tostada salada y satisfactoria es una forma estupenda de empezar el día con un montón de nutrientes buenos para ti. Para hacerlo, empieza por calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade 1 aguacate en rodajas y cuécelo 2-3 minutos, o hasta que esté dorado por la base. Retira la sartén del fuego y resérvala. Tuesta ligeramente 2 rebanadas de pan integral y pon encima de cada rebanada el aguacate cocinado. Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén. Casca 2 huevos en la sartén y cuécelos 3-4 minutos, o hasta que las claras se cuajen. Transfiere con cuidado los huevos al pan con aguacate y sírvelos.
Plátano-Chia Batido:
Este batido de plátano y chía es una forma estupenda de empezar el día con una dosis saludable de fibra y proteínas. Para hacerlo, empieza por combinar 1 plátano maduro, 1 taza de leche de almendras sin azúcar, 1 cucharada de semillas de chía y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en una batidora de alta velocidad. Mezcla hasta que quede suave y vierte en un vaso.
Independientemente del tipo de desayuno que te apetezca, estas recetas de desayunos vegetarianos seguro que te harán empezar el día con buen pie. Desde fritatas de espinacas, champiñones y queso feta hasta avena de coco y frambuesa, hay algo para todos en esta recopilación de recetas vegetarianas para el desayuno. ¡Feliz cocina!
