¿Estás a dieta keto? Entonces debes saber que la clave del éxito es un buen desayuno bajo en carbohidratos, como los huevos y los aguacates. En este artículo, te mostraremos algunas recetas de desayunos keto con aguacate que son deliciosas, saludables y fáciles de preparar. Estas incluyen huevos revueltos, tortilla de aguacate y tostadas de aguacate, que se preparan en menos de 15 minutos.
Recetas de desayunos keto con aguacate:
Huevos revueltos con aguacate y verduras picadas:
Ingredientes:
- 2 huevos grandes batidos
- 1 aguacate mediano pelado, deshuesado y cortado en dados
- ½ taza de tomates cortados en dados
- ½ taza de pimientos verdes cortados en dados
- ½ cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Añade los huevos batidos a la sartén y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén cuajados.
- Añade el tomate cortado en dados, los pimientos, la sal y la pimienta y cocina 3-5 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la sartén del fuego y añade el aguacate cortado en dados.
- Sirve inmediatamente. Opcional: espolvorea con sal y pimienta negra si lo deseas.
Tostadas keto de aguacate con pan de nube:
Ingredientes:
- 2 panes de nube
- 1/2 aguacate maduro
- 1 huevo (opcional: cocido, frito o pochado)
- Sal, pimienta y limón al gusto
- Semillas de chía o sésamo (opcional)
👉 ¿No tienes pan de nube? No te preocupes, aquí te dejo mi receta fácil de pan de nube casero para que puedas hacerlo con pocos ingredientes. ¡Es suave, esponjoso y completamente bajo en carbohidratos!
Preparación:
1.Tuesta ligeramente el pan de nube.
2.Aplasta el aguacate con sal, pimienta y unas gotas de limón.
3.Unta sobre el pan y añade el huevo encima.
4.Espolvorea con semillas si deseas.
Aguacate relleno con atún y huevo duro:
Ingredientes:
- 1 aguacate partido a la mitad
- 1 huevo cocido
- 1/2 lata de atún en agua o aceite de oliva
- Mayonesa keto o yogur griego
- Sal, pimienta, cebollino o cilantro al gusto
Preparación:
1.Mezcla el atún con huevo picado, mayonesa/yogur, sal y condimentos.
2.Rellena cada mitad del aguacate con esta mezcla.
3.Puedes servir frío o a temperatura ambiente.
Omelette de espinaca con aguacate y queso:
Ingredientes:
- 2 huevos
- Un puñado de espinaca fresca
- 2 cucharadas de queso rallado (mozzarella o cheddar)
- 1/4 de aguacate en rodajas
- Mantequilla o aceite de coco para la sartén
- Sal y pimienta
Preparación:
1.Bate los huevos con sal y pimienta.
2.Saltea ligeramente la espinaca y luego añade los huevos.
3.Cocina a fuego medio y antes de cerrar el omelette, agrega el queso y las rodajas de aguacate.
4.Dobla, deja que el queso se derrita y sirve caliente.
Conclusión:
El aguacate es un aliado perfecto para tus desayunos keto: nutritivo, saciante y muy fácil de combinar. Con ingredientes simples puedes crear opciones deliciosas, bajas en carbohidratos y listas en minutos.
