Los muffins de huevo son el desayuno perfecto: son rápidos, fáciles de preparar y pueden adaptarse a tu gusto. Esta receta de magdalenas de huevo está repleta de ingredientes ricos en nutrientes para darte energía durante todo el día. Listas en solo 20 minutos, son una gran opción para desayunos preparados con antelación y como tentempié equilibrado.
¿Qué son los muffins de huevo?
Son similares a una tortilla tradicional, pero se hornean en moldes para magdalenas en lugar de en una sartén. Esto las hace más rápidas y fáciles de preparar y también les da mejor textura y sabor que tu típica tortilla. También son estupendas porque puedes hacer una gran cantidad a la vez y congelarlas para desayunos rápidos y fáciles.
Ingredientes para las magdalenas de huevo:
La clave de una deliciosa receta de muffins de huevo es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Esto es lo que necesitarás para esta receta:
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- 8 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de verduras cortadas en dados (usamos pimiento rojo, espinacas, cebolla y calabacín)
- 1/4 taza de queso rallado
- 1 cucharada de hierbas secas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones para la receta de magdalenas de huevo:
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Engrasa un molde para magdalenas de 12 tazas con spray antiadherente.
3. En un bol mediano, bate los huevos y la leche con una batidora hasta que estén bien mezclados.
4. Añade las verduras, el queso, las hierbas, la sal y la pimienta a la mezcla de huevo. Remueve hasta que estén bien mezclados.
5. Vierte la mezcla de huevo en el molde para magdalenas preparado, llenando cada taza aproximadamente 3/4.
6. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté cuajada y las magdalenas, doradas.
7. Saca el molde del horno y deja que las magdalenas de huevo se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de sacarlas y servirlas.
Cómo guardarlas :
Las magdalenas de huevo se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Para mantenerlas frescas y crujientes, envuelve cada magdalena individualmente en papel de aluminio o film transparente antes de guardarlas.
Cómo congelarlos :
Los muffins de huevo se pueden congelar durante un máximo de 3 meses. Para congelarlas, colócalas en una bandeja para hornear y congélalas hasta que estén sólidas. A continuación, transfiere las magdalenas congeladas a una bolsa con cierre hermético o un recipiente hermético antes de guardarlas en el congelador.
Formas de personalizar tus magdalenas de huevo:
Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla a tu gusto. Puedes añadir cualquier combinación de verduras, hierbas y quesos que te guste. Algunas de nuestras variaciones favoritas son:
- Tomate, albahaca y mozzarella
- Jamón, cheddar y cebolletas
- Brócoli, champiñones y queso feta
- Espinacas, alcachofa y parmesano
- Bacon, pepperjack y chile verde
Información nutricional:
Cada magdalena de huevo tiene aproximadamente:
- 90 calorías
- 5 gramos de grasa
- 6 gramos de proteínas
- 2 gramos de carbohidratos
- También son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio.
Conclusión
Esta fácil receta de magdalenas de huevo es la opción perfecta para un desayuno o tentempié rápido y sencillo. Llenas de ingredientes ricos en nutrientes, los muffins son una forma estupenda de empezar el día. Además, puedes personalizarlas a tu gusto y guardarlas en el congelador para que sean más cómodas. Pruébalas hoy mismo.
