¿Y si te dijéramos que puedes preparar un delicioso y esponjoso pan utilizando sólo tres ingredientes sencillos? ¿Sí, has leído bien? Puedes hacer en casa una receta de pan nube fácil y sabrosa sin arruinarte. Hecho con huevos, queso crema y levadura en polvo, nuestro pan nube es perfecto para cualquiera que busque un capricho sabroso y bajo en carbohidratos.
¿Qué es el pan nube?
El pan nube (también conocido como pan oopsie o pan keto) es una popular alternativa baja en carbohidratos al pan tradicional. Es esponjoso, húmedo y tiene sólo 1,5 g de carbohidratos netos por ración, lo que lo hace perfecto para cualquiera que siga una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. Y como ventaja añadida, no tiene gluten. La receta es sencilla y directa, y sólo tarda unos minutos en prepararse.
Ingredientes para hacer pan keto:
Dado que el nombre «pan nube» implica simplicidad, no debe sorprender que sus ingredientes también lo sean. Para esta receta, necesitarás:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de queso crema
- ¼ cucharadita de levadura en polvo
Además, puedes usar edulcorantes como la miel, el sirope de arce o el azúcar granulado para darle un sabor más dulce, o hierbas y condimentos para hacer un pan salado.
Instrucciones para hacer pan de nube:
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, ¡es hora de preparar el pan nube! Sólo tienes que seguir los sencillos pasos que se indican a continuación:
- Precalienta el horno a 300 grados.
- En el cuenco con las yemas de huevo, añade el queso crema y el edulcorante opcional o los condimentos, y mezcla bien.
- En el cuenco con las claras de huevo, añade la levadura en polvo y bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.
- Una vez que las claras de huevo hayan alcanzado la consistencia deseada, incorpóralas con cuidado a la mezcla de yemas, asegurándote de no mezclar en exceso.
- Coloca cucharadas de la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 20 minutos, o hasta que el pan esté dorado y esponjoso.
Listo! Una vez transcurridos los 20 minutos, saca el pan de nube del horno y déjalo enfriar antes de servirlo. Puedes disfrutarlo tal cual, o utilizarlo para bocadillos, sándwiches abiertos, derretidos o golosinas.
Consejos y variantes del pan nube:
Si quieres llevar tu pan nube al siguiente nivel, prueba a añadir los siguientes ingredientes divertidos a la receta básica:
- Queso rallado (mozzarella, parmesano, cheddar) – le da más sabor y textura.
- Condimento italiano (mezcla de orégano, albahaca y ajo en polvo).
- Pimienta negra o paprika para darle un toque picante o ahumado.
- Semillas de sésamo o chía espolvoreadas por encima antes de hornear.
- Ajo en polvo o cebolla en polvo para un sabor más marcado.
- Romero fresco picado o tomillo seco.
Ideas de uso:
- Como base de sándwich keto.
- Con aguacate y huevo para desayuno.
- Con jamón y queso para una merienda baja en carbohidratos.
Consejos útiles:
- Enfría en una rejilla para que no se humedezcan.
- Si quieres más firmeza, déjalos reposar unos minutos en el horno apagado antes de sacarlos.
- Guarda en un recipiente hermético y consume en 2-3 días (puedes refrigerarlos).
Conclusión:
El pan de nube es una opción ligera, sin harina y completamente adaptable a tus gustos. Ideal para quienes siguen una dieta keto o baja en carbohidratos, este pan te permite disfrutar del sabor y textura de un pan suave sin romper tu plan nutricional. Añadir ingredientes como queso, hierbas o especias lo transforma fácilmente en una delicia gourmet sin salir de lo saludable.
