Es importante elegir comidas nutritivas para un estilo de vida saludable. Un almuerzo saludable no sólo puede aportar nutrientes esenciales, sino también ayudarte a mantenerte saciado y con energía durante todo el día. Sin embargo, a menudo puede ser difícil encontrar ideas para una comida sana y deliciosa. Aquí te comparto 5 recetas prácticas, equilibradas y llenas de sabor para que disfrutes sin complicarte.
Recetas fáciles para un almuerzo saludable:
1. Wraps de Pavo y Aguacate:
Ingredientes (para 2 wraps):
•2 tortillas integrales (o de espinaca)
•4 a 6 lonchas de pechuga de pavo (puede ser cocida o ahumada, sin conservantes)
•½ aguacate maduro
•1 tomate pequeño en rodajas
•Hojas de lechuga o espinaca baby
•¼ cebolla morada en tiras finas (opcional)
•1 cucharadita de mostaza o yogur natural (como aderezo)
•Sal y pimienta al gusto
•Unas gotas de limón (para el aguacate)
Preparación paso a paso:
1.Prepara el aguacate:
Tritura ligeramente el aguacate con un tenedor y agrégale sal, pimienta y unas gotas de limón para realzar su sabor y evitar que se oxide.
2.Calienta las tortillas (opcional):
Si prefieres un wrap más suave, calienta las tortillas unos segundos en sartén o microondas.
3.Arma los wraps:
Unta el aguacate en el centro de la tortilla. Encima, coloca el pavo, las rodajas de tomate, la cebolla y las hojas verdes. Agrega el aderezo que elijas (mostaza, yogur, hummus o simplemente más limón).
4.Enrolla con firmeza:
Dobla los extremos hacia adentro y luego enrolla desde un lateral, formando un cilindro.
5.Sirve o lleva contigo:
Puedes cortarlos por la mitad en diagonal y acompañar con una ensalada fresca o un batido
2. Ensalada griega:
Una ensalada griega clásica es una gran opción para un almuerzo saludable. Sólo necesitas:
Ingredientes (para 2 dos personas)
•1 pepino mediano
•2 tomates medianos o 8 tomates cherry
•½ cebolla morada
•100 g de queso feta (o queso blanco bajo en sal)
•10–12 aceitunas negras (tipo Kalamata o las que tengas)
•1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
•Jugo de ½ limón o 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
•Orégano seco al gusto
•Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
1.Lava y corta los vegetales:
Corta el pepino en rodajas o medias lunas. Pica los tomates en cubos grandes (o corta los cherry por la mitad). Corta la cebolla en julianas finas.
2.Prepara el queso y las aceitunas:
Corta el queso feta en cubos. Si usas aceitunas con hueso, quítaselos o déjalas enteras según prefieras.
3.Mezcla todos los ingredientes:
En un bol grande, mezcla el pepino, tomate, cebolla, aceitunas y queso.
4.Agrega el aderezo:
Rocía con el aceite de oliva, el jugo de limón o vinagre, y espolvorea con orégano, sal y pimienta. Mezcla suavemente para no romper el queso.
5.Sirve fresca:
Puedes refrigerarla 10 minutos antes de servir para intensificar los sabores.
¿Te encantan las ensaladas frescas con proteína? Entonces te va a encantar esta ensalada de salmón fácil y deliciosa, una receta completa, sabrosa y perfecta para un almuerzo ligero.
3. Sándwich de ensalada de huevo:
Los sándwiches de ensalada de huevo son una opción clásica para el almuerzo y también una gran elección para una comida sana.
- Para hacer la ensalada de huevo, simplemente cuece unos huevos duros y pícalos.
Mézclalos con un poco de Mayonesa, mostaza y sal y pimienta.
Unta la ensalada de huevo en un pan de grano entero y pon encima un poco de lechuga y tomate en rodajas.
4. Salteado de Quinoa y Sofrito de Verduras:
El salteado de quinoa y verduras es una gran opción para un almuerzo rápido y sano.
- Empieza por cocinar un poco de quinoa y resérvala.
- En una sartén grande, saltea pimientos, brócoli, zanahorias, guisantes y otras verduras de tu elección.
- Cuando las verduras estén cocidas, añade la quinoa cocida y un poco de salsa de soja o teriyaki. Sirve caliente.
5. Ensalada de aguacate y alubias negras:
Esta ensalada de aguacate y alubias negras es el almuerzo perfecto para un día caluroso.
- Empieza escurriendo y aclarando una lata de alubias negras.
- En un cuenco grande, mezcla las alubias negras con aguacate, maíz y pimientos troceados.
- Aliña con zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta.
- También puedes añadir cilantro o jalapeños picados para darle un poco más de sabor.
Conclusión:
Ya tienes cinco recetas para el almuerzo fáciles, sanas y deliciosas. Tanto si necesitas un wrap rápido y fácil, un clásico sándwich de ensalada de huevo, o algo un poco más elaborado, tenemos lo que necesitas. Así que la próxima vez que te quedes sin ideas, prueba una de estas comidas para un almuerzo rápido y nutritivo.
