¿Te apetece algo diferente para cenar? ¿Por qué no pruebas a hacer un sabroso curry de garbanzos? Este delicioso plato es una mezcla exótica de sabores y especias, y puede ser degustado tanto por vegetarianos como por carnívoros. Es súper fácil de hacer y en un santiamén tendrás una sabrosa y sana comida en la mesa. Si te sientes aventurero, ¿por qué no pruebas esta deliciosa receta de curry de garbanzos? No te arrepentirás.
Ingredientes para la receta de curry de garbanzos:
– 1 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 trozo de jengibre fresco del tamaño de un dedo pulgar, rallado
– 1 cucharadita de semillas de comino
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de garam masala
– 400 g de tomates maduros, picados
– 400 ml de leche de coco
– 400 g de garbanzos cocidos en conserva, escurridos y enjuagados
– 100 g de hojas de espinacas frescas
– 1 lima, cortada en rodajas finas
– sal y pimienta, al gusto
Cómo hacer el guiso de garbanzos:
Una vez que tengas todos los ingredientes, es hora de empezar a hacer el curry.
1. Primero calienta una sartén grande a fuego medio, añade la cebolla, el ajo y el jengibre picados a la sartén, y fríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté blandita y translúcida.
2. Agrega la cúrcuma, el cilantro molido, el comino molido y el garam masala a la sartén, y cuece durante 1-2 minutos hasta que las especias desprendan aroma.
3. Incorpora los tomates troceados, y cuece durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
4. Luego vierte la leche de coco a la sartén, y lleva la mezcla a ebullición suave. Deja que cueza durante 5 minutos antes de añadir los garbanzos y las hojas de espinacas. Cocina durante otros 5 minutos, hasta que las espinacas estén marchitas y los garbanzos estén calientes.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve el curry junto con las rodajas de lima.
¿Quieres otra idea con garbanzos?
Si te encantan los garbanzos tanto como a nosotros, no puedes perderte esta otra opción deliciosa y refrescante: una ensalada de garbanzos perfecta para los días más calurosos o como acompañante ligero.
Sugerencias para servir el curry vegetal de garbanzos:
La mejor forma de servir este delicioso curry de garbanzos es con arroz recién cocinado. Para que la comida sea aún más especial, también podrías servir el curry con una selección de verduras, como brócoli al vapor, calabaza asada o una simple ensalada.
Beneficios para la salud:
Los garbanzos son una fuente fantástica de proteínas, y también son ricos en fibra dietética y en vitaminas y minerales esenciales. Las espinacas, por su parte, están repletas de vitaminas A, C y K, y son una gran fuente de hierro. Las especias que se utilizan en esta receta, como el comino, la cilantro y el garam masala, no sólo son deliciosas, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
En resumen:
Hacer un curry de garbanzos es una forma fantástica de disfrutar de un plato exótico y sabroso en casa. Es rápido y fácil de hacer, y está repleto de vitaminas y minerales. Además, es adecuado tanto para vegetarianos como para carnívoros, por lo que es una estupenda opción para una comida familiar. ¿A qué esperas? Pruébala hoy mismo.
