¿Buscas un sustituto bajo en calorías, apto para la dieta cetogénica y sin gluten de la pasta tradicional? Los Zoodles o tallarines de calabacín son la solución perfecta. No sólo son sanos y nutritivos, sino también increíblemente sabrosos. Pueden prepararse de muchas formas distintas, lo que los convierte en un gran complemento para cualquier comida. En este artículo, encontrarás recetas saludables con zoodles y consejos para prepararlos.
¿Qué son los zoodles?
Los zoodles son simplemente finas tiras de calabacín, parecidas a fideos. Son una gran alternativa a la pasta tradicional y son perfectos para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o sin gluten. También son bajos en calorías y están cargados de nutrientes esenciales como vitamina C, potasio y fibra. Son una gran fuente de antioxidantes y son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.
¿Cómo hacer Zoodles?
Hacer Zoodles es bastante fácil. Sólo necesitas unos calabacines, un espiralizador y unos sencillos pasos.
- Empieza por lavar y secar los calabacines.
- Después, córtales los extremos y utiliza el espiralizador para cortar los calabacines en forma de tiras.
- Una vez que tengas tus zoodles, ¡es hora de ser creativo con tus recetas!
Ideas de recetas saludables con zoodles:
Cuando se trata de recetas con zoodles, las posibilidades son infinitas. Puedes utilizar zoodles para crear todo tipo de platos deliciosos y nutritivos, como ensaladas, sopas y salteados. Además, los zoodles son bajos en calorías y están repletos de nutrientes esenciales como la vitamina C, el potasio y la fibra. Son una gran fuente de antioxidantes y son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.
Zoodle Stir-Fry:
Ingredientes:
– 2-3 calabacines
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 diente de ajo, picado
– 1 taza de ramilletes de brócoli
– 1/2 taza de champiñones en rodajas
– 1/2 taza de zanahorias en bastoncitos
– 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
– 1/4 taza de caldo de verduras o de pollo
– 1 cucharadita de salsa sriracha
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Con un espiralizador, corta los calabacines en tiras similares a tallarines. Resérvalos.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y cocínalo durante 1 minuto, o hasta que esté fragante.
3. Añade el brócoli, los champiñones y las zanahorias a la sartén. Cocínalos durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade los tallarines de calabacín a la sartén y cocina durante 3-4 minutos más. Incorpora la salsa de soja, el caldo y la salsa sriracha. Cocina 1-2 minutos, o hasta que esté caliente.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.
Ensalada Zoodle Caprese:
Ingredientes:
– 2-3 calabacines
– 1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad
– 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
– 1/4 taza de mozzarella fresca, picada
– 2 cucharadas de vinagreta balsámica
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Con un espiralizador, corta los calabacines en tiras similares a tallarines. Resérvalos.
2. En un bol grande, mezcla los tallarines de calabacín, los tomates cherry, la albahaca y la mozzarella.
3. Rocía con la vinagreta balsámica y mezcla.Incorpora los tallarines de calabacín a la sopa y cocina 3-4 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.
Consejos para preparar y guardar los zoodles:
– Asegúrate de salar los zoodles de calabacín antes de utilizarlos en una receta. Para prolongar su vida útil, también puedes congelarlos. Coloca los zoodles en una bolsa para congelar y guárdalos en el congelador durante 3 meses.
