¿A quién no le gusta el refrescante sabor de un helado en un caluroso día de verano? Por suerte, hay muchas formas de disfrutar de un helado saludable sin sacrificar el sabor. Tanto si te encanta el clásico sabor a vainilla como si quieres probar algo un poco más único, hay una opción para todos. En este artículo, te presentamos algunas de las mejores recetas de helados saludables para que puedas darte un capricho con este decadente postre sin sentirte culpable.
Por qué deberías comer helado saludable:
Además de que está riquísimo, comer helado saludable puede ofrecerte varios beneficios. En primer lugar, la mayoría contienen menos calorías y menos azúcar que las versiones tradicionales. Esto significa que puedes disfrutar del mismo gran sabor con menos culpa. También suele ser apto para veganos, por lo que es una gran opción para quienes tienen restricciones dietéticas.
Algunos helados sanos también están repletos de ingredientes saludables para aportar más nutrientes. A menudo encontrarás helado saludable repleto de frutas, frutos secos y antioxidantes para ayudar a aumentar tu vitalidad. Además, el helado saludable suele ser más respetuoso con el medio ambiente, ya que tiende a utilizar ingredientes y prácticas más sostenibles.
Recetas de helados saludables:
Cuando se trata de helado saludable, hay muchas opciones entre las que elegir. Uno de los más populares es el helado de yogur. Este delicioso y nutritivo postre suele estar hecho con yogur griego, repleto de proteínas y calcio. Puedes endulzarlo con un poco de miel o néctar de agave para que sea aún más sabroso.
Helado Saludable de Yogur Griego y Miel:
Ingredientes:
•2 tazas de yogur griego natural sin azúcar
•2–3 cucharadas de miel o néctar de agave (ajusta al gusto)
•1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
•½ taza de frutas troceadas o en puré (fresas, mango, arándanos…) – opcional
Pasos:
1.En un bol grande, mezcla el yogur griego con la miel y la vainilla hasta que esté bien integrado.
2.Si deseas, agrega fruta en trozos o en puré.
3.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
4.Congela durante 3 a 4 horas, removiendo cada 30–60 minutos para evitar cristales de hielo y lograr una textura más cremosa.
5.Sirve y disfruta. Puedes decorarlo con granola, frutas frescas o semillas.
Si buscas algo más indulgente, puedes preparar un helado agradable y cremoso con leche de coco. Esta opción cremosa y sin productos lácteos es perfecta para veganos y personas con restricciones dietéticas. Incluso puedes añadir un poco de mantequilla de cacahuete, sirope de arce o cacao en polvo para personalizar el sabor a tu gusto.
Helado Vegano de Leche de Coco y Mantequilla de Cacahuete:
Perfecto para dietas veganas o sin lácteos.
Ingredientes:
•1 lata (400 ml) de leche de coco entera (refrigera al menos 8 horas antes)
•2 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural
•2–3 cucharadas de sirope de arce, miel vegana o néctar de agave
•1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
•Pizca de sal
•Chips de chocolate negro (opcional)
Pasos:
1.Saca solo la parte espesa de la leche de coco (la crema que se forma al refrigerarla).
2.En un bol, bate la crema de coco con la mantequilla de cacahuete, el endulzante, vainilla y sal hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
3.Si deseas, agrega chips de chocolate o frutos secos.
4.Vierte en un recipiente apto para congelador.
5.Congela durante 4–6 horas, removiendo cada 45–60 minutos para mejorar la textura.
6.Sírvelo con frutas, más mantequilla de cacahuete o un chorrito de chocolate derretido.
Otra gran opción es el helado de aguacate. Los aguacates están repletos de grasas, vitaminas y minerales saludables, lo que los convierte en un gran complemento para cualquier receta de helado saludable. Puedes prepararlo de forma sencilla con aguacates, miel y zumo de lima, o animarlo con algunas coberturas divertidas, como coco tostado o fruta cortada.
Helado Saludable de Aguacate y Coco:
Vegano, sin azúcar refinada, cremoso y fácil de hacer.
Ingredientes:
•2 aguacates maduros grandes
•1 taza de leche de coco (puede ser entera para más cremosidad)
•3–4 cucharadas de miel, néctar de agave o sirope de arce (ajusta al gusto)
•1 cucharadita de jugo de limón o lima (resalta el sabor y evita oxidación)
•1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
•Pizca de sal
•Hojas de menta o coco rallado para decorar (opcional)
Pasos:
1.Parte los aguacates por la mitad, retira la semilla y extrae la pulpa.
2.Coloca en la licuadora el aguacate, leche de coco, endulzante, jugo de limón, vainilla y sal.
3.Licúa todo hasta obtener una mezcla muy suave y cremosa.
4.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
5.Congela durante 3 a 5 horas, removiendo cada 45–60 minutos para romper cristales de hielo.
6.Saca 10 minutos antes de servir para que se ablande un poco.
7.Sirve con coco rallado, menta fresca o frutos secos por encima si lo deseas.
Consejos para preparar helados saludables:
Preparar helados saludables en casa es más fácil de lo que piensas. Puedes empezar por elegir la base que quieras utilizar, como yogur, leche de coco o aguacate. A continuación, puedes añadir los aromatizantes que te gusten para personalizarlo a tu gusto. Puedes utilizar opciones como miel, sirope de arce, estevia o néctar de agave para endulzarlo. O puedes añadir divertidas coberturas como frutos secos, fruta o incluso virutas de chocolate para darle un toque extra de alegría.
Cuando prepares helados saludables, recuerda que es importante que sea sencillo. Demasiados ingredientes pueden sobrepasar el sabor del helado y hacerlo demasiado dulce. Sigue los ingredientes básicos con unos pocos aromatizantes añadidos para que el helado sea ligero y refrescante. Y asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético en el congelador para evitar que se endurezca demasiado.
Conclusión:
Tener un estilo de vida saludable no significa que tengas que sacrificar tu amor por el helado. Hay muchas opciones deliciosas y nutritivas entre las que elegir. Tanto si quieres algo ligero y refrescante, como algo un poco más indulgente, hay una opción para todos. La próxima vez que busques un postre delicioso y sano, prueba una de estas recetas de helado saludable.
