Ingredientes para los muffins de calabaza:

Seco:
– 1⅔ taza de harina para todo uso
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– ½ cucharadita de bicarbonato sódico
– ½ cucharadita de sal
– 1 cucharadita de canela molida
– ½ cucharadita de jengibre molido
– ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
– ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
– ¼ de cucharadita de clavo molido

Húmedos:
– 1 taza de puré de calabaza
– ¾ taza de azúcar moreno
– ½ taza de aceite vegetal
– 2 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Nuez tostada:
– 1 taza de nueces picadas
– 1 cucharadita de miel

Instrucciones para los panquecitos de calabaza:

Nueces tostadas:

– Primeramente precalienta el horno a 180 ºC.
– Forra una bandeja para hornear con una lámina de silicona o papel pergamino.
-Luego en un bol, mezcla las nueces tostadas y la miel. Mézclalo bien para que las nueces queden bien recubiertas.
– Extiende las nueces uniformemente sobre la bandeja forrada y hornéalas de 6 a 8 minutos, hasta que estén doradas y aromáticas. Vigílalas, ya que pueden quemarse rápidamente. Saca las nueces del horno y déjalas enfriar.

Muffins:

–Para comenzar, precalienta el horno a 190 ºC. Luego, coloca moldes de papel o silicona para magdalenas en 12 huecos.

– Luego en un bol mediano, mezcla todos los ingredientes secos.
– Después en un bol grande, mezcla todos los ingredientes húmedos.
– A continuación añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles demasiado.
– Reparte la masa de manera uniforme en los moldes forrados para muffins.
– Más tarde coloca la bandeja para muffins en el horno precalentado y hornea de 20 a 22 minutos.Estarán cuando al insertar un palillo en el centro de un muffin éste salga limpio.
– Una vez horneados, retira los muffins del horno y colócalos sobre una rejilla metálica para que se enfríen.
-Finalmente rocía las nueces tostadas por encima de los muffins.

Consejos para hornear los muffins de calabaza perfectos:

– No mezcles demasiado la masa. Mezclar en exceso hará que queden densas y duras.
– No hornees demasiado los muffins. Deben quedar perfectamente horneados en unos 20 minutos. Si los horneas demasiado, se secarán y tendrán menos sabor.
– Si no tienes todas las especias para añadir a los muffins, puedes utilizar 1 cucharadita de mezcla de especias para tarta de calabaza en lugar de todas las especias individuales.
– Conserva los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera durante un máximo de 5 días.

Conclusión:

¡Estos muffins de calabaza son un delicioso manjar perfecto para el otoño y cualquier época del año! Con un tiempo de preparación y horneado mínimos, es una receta fácil y satisfactoria para todos los niveles. Además, con unos sencillos ajustes, puedes adaptar fácilmente esta receta a tus propias preferencias de sabor. Así que, ¡anímate a probar estos deliciosos manjares!

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¿Qué son los muffins de huevo?

Son similares a una tortilla tradicional, pero se hornean en moldes para magdalenas en lugar de en una sartén. Esto las hace más rápidas y fáciles de preparar y también les da mejor textura y sabor que tu típica tortilla. También son estupendas porque puedes hacer una gran cantidad a la vez y congelarlas para desayunos rápidos y fáciles.

Ingredientes para las magdalenas de huevo:

La clave de una deliciosa receta de muffins de huevo es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Esto es lo que necesitarás para esta receta:

• • 8 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 taza de verduras cortadas en dados (usamos pimiento rojo, espinacas, cebolla y calabacín)
  • 1/4 taza de queso rallado
  • 1 cucharada de hierbas secas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Instrucciones para la receta de magdalenas de huevo:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Engrasa un molde para magdalenas de 12 tazas con spray antiadherente.
3. En un bol mediano, bate los huevos y la leche con una batidora hasta que estén bien mezclados.
4. Añade las verduras, el queso, las hierbas, la sal y la pimienta a la mezcla de huevo. Remueve hasta que estén bien mezclados.
5. Vierte la mezcla de huevo en el molde para magdalenas preparado, llenando cada taza aproximadamente 3/4.
6. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté cuajada y las magdalenas, doradas.
7. Saca el molde del horno y deja que las magdalenas de huevo se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de sacarlas y servirlas.

Cómo guardarlas :

Las magdalenas de huevo se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Para mantenerlas frescas y crujientes, envuelve cada magdalena individualmente en papel de aluminio o film transparente antes de guardarlas.

Cómo congelarlos :

Los muffins de huevo se pueden congelar durante un máximo de 3 meses. Para congelarlas, colócalas en una bandeja para hornear y congélalas hasta que estén sólidas. A continuación, transfiere las magdalenas congeladas a una bolsa con cierre hermético o un recipiente hermético antes de guardarlas en el congelador.

Formas de personalizar tus magdalenas de huevo:

Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla a tu gusto. Puedes añadir cualquier combinación de verduras, hierbas y quesos que te guste. Algunas de nuestras variaciones favoritas son:

• Tomate, albahaca y mozzarella
• Jamón, cheddar y cebolletas
• Brócoli, champiñones y queso feta
• Espinacas, alcachofa y parmesano
• Bacon, pepperjack y chile verde

Información nutricional:

Cada magdalena de huevo tiene aproximadamente:

• 90 calorías
• 5 gramos de grasa
• 6 gramos de proteínas
• 2 gramos de carbohidratos
• También son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio.

Conclusión

Esta fácil receta de magdalenas de huevo es la opción perfecta para un desayuno o tentempié rápido y sencillo. Llenas de ingredientes ricos en nutrientes, los muffins son una forma estupenda de empezar el día. Además, puedes personalizarlas a tu gusto y guardarlas en el congelador para que sean más cómodas. Pruébalas hoy mismo.

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